La noche en que recordarás que eres polvo de estrellas, y que la magia del universo también se encuentra en cada bocado.

 

¿Sabías que el hierro que recorre tu sangre fue forjado en el corazón de una estrella?

 

Prepárate para una experiencia única en la que la ciencia, la naturaleza y la gastronomía se funden en un viaje sensorial inolvidable.

 

✨ Sumérgete en nuestro bosque cósmico:

 

🌿 Comenzamos al atardecer…

Un baño de bosque te conectará con la respiración de la Tierra, esa misma que nos regala los alimentos que nutren y nos sostienen. Entre aromas, susurros de árboles y la danza de la luz que se desvanece, nos reconectamos con lo esencial: la VIDA.

🍽️ Luego… un banquete estelar

Una cena diseñada como un mapa del cielo, donde cada plato representa una constelación o estrella:

• Sabores que despiertan memorias ancestrales en cada una de tus células y te reconectan con tu linaje estelar.
• Ingredientes que contienen los mismos elementos que brillan en las estrellas: carbono, magnesio, hierro…
• Una explosión sensorial que nutre cuerpo, mente y alma, mientras descubres cómo el universo también vive en ti.

🔭 Y al caer la noche… el gran viaje

Guiados por Astroversia, viajaremos entre estrellas y constelaciones, aprendiendo cómo nacen, brillan y mueren los astros. Comprenderás que todo lo que nos rodea, incluso lo que hay en tu interior, está hecho de los mismos elementos del cosmos.

 

✨ Nuestro Equipo, tu compañía en este viaje:

 

Mavi Espín, directora de Espacio Colibrí, es experta en nutrición integrativa, formada en dietética y nutrición humana, psicología, meditación y educación, con un máster en investigación e innovación educativa.
Su comprensión de la existencia cambió tras superar un cáncer a los 21 años, experiencia que transformó su visión de la salud y la llevó a formarse con un propósito: el bienestar integral y el cuidado de la naturaleza, entendiendo que el equilibrio entre cuerpo, mente y entorno es la base de una salud auténtica y duradera.

De ese recorrido nació Regénesis (Volver a la Vida), un método que fusiona nutrición, psicología y naturaleza, inspirado en los ciclos de la tierra, para recuperar la salud desde la raíz, calmar el sistema nervioso y acompañar procesos de transformación profunda.

Hoy aplica y fusiona sus dos métodos —Regénesis (restauración del bienestar) y Colibrí Azul (pedagogía experiencial y creativa)— en todas las experiencias que diseña en Espacio Colibrí, como Interestelar Experience, donde la ciencia, las emociones y la nutrición se entrelazan en un viaje de luz interior, conexión con la naturaleza y cuidado integral único e inolvidable.

En esta experiencia le acompaña Gema García, guía astronómica fundadora de Astroversia, creando juntas una vivencia completa, profunda y guiada por profesionales especializadas.

Un equipo experto y comprometido que une naturaleza, nutrición y astronomía para ofrecerte una experiencia transformadora, consciente y profundamente mágica.

 

¿Dónde es?

En Espacio Colibrí (a solo 12 minutos del centro de Bullas), en un entorno natural precioso pero accesible.
No te preocupes por los caminos: te enviaremos ubicación exacta y consejos para llegar fácilmente, y aparcar sin problema.
Además, si lo necesitas, puedes venir acompañado/a o compartir coche con alguien más del grupo. ¡Ven a nuestro punto de encuentro! Nos vemos en el aparcamiento del Salto del Usero, para venir todos juntos desde ahí… Al finalizar, también guiaremos el camino de vuelta.

 

¿Pueden venir niños?

Los niños son bienvenidos!

• Aunque la experiencia está diseñada para adultos, los niños acompañantes son bienvenidos a participar.

• Contáctanos para valorar la inclusión de niños y, si es posible, ofrecer modificaciones sencillas en el menú o acompañamiento extra.

 

 ¿Qué se cena?

Te ofrecemos más que una simple cena: una experiencia gastronómica que te conecta con el cielo y con la estación en la que nos encontramos. Un viaje de sabores y sorpresas que transformarán tu visión sobre la comida.

Cada plato está elaborado con ingredientes frescos, ecológicos y de cercanía, cocinados con mimo para nutrir no solo tu cuerpo, sino también tus sentidos.

 

🌠 MENÚ INTERESTELAR

Un viaje de sabores forjados en el corazón del universo

🪐 Nebulosa Dorada

Crema de Calabaza y Setas
Crema tibia de calabaza y setas silvestres, como un atardecer que cubre el cielo con su brillo suave. Rica en vitaminas A y D, potasio y antioxidantes.
☀️ Nos envuelve en la luz reconfortante del otoño.

🌟 Fondue Cálida del Cinturón Estelar

Corte de helado de parmesano con pistachos
Espectacular mezcla de quesos locales fundidos acompañado de patatas pan artesanal..,
como una estrella derretida que da hogar y abrazo.
Aporta calcio, proteínas y grasas nutritivas.
🧊 Una conexión cálida, compartida y reconfortante.

🌌 Orbe Carmesí de Remolacha y Naranja

Carpaccio otoñal de remolacha y naranja con salmón ahumado. 
Una danza de texturas y colores… Omega 3, hierro y vitamina C se entrelazan en un acto armónico.
💧Fluye el equilibrio con cada bocado.

🌑 Núcleo Estelar con Lluvia de Meteoritos

Carne mechada rellena de ciruelas pasas con salsa de vino y coco
Profundidad, dulzor, umami, emoción. Proteínas y minerales como los de una supernova al colapsar.
🔥 La explosión de sabores que marca el punto de giro del viaje.

✨ Luna Nueva de Chocolate y Polvo de Estrellas

Tarta de chocolate negro con crujiente de almendra, sal marina y brillo dorado comestible
Porque no hay luz sin sombra. Este postre conecta con la energía femenina, la calma y el misterio.
Magnesio, triptófano y alma.
🌌 Para cerrar el viaje con dulzura, profundidad y contemplación.

Las estrellas brillan por los ingredientes que las componen.
¿Qué ingredientes estás poniendo tú en tu vida?

 

✨ Una experiencia que despierta la conciencia.
🍷 Un festín para sentir que formas parte del universo.

 

Plazas limitadas para cuidar cada detalle.
Precio:

• Precio especial hasta el 20 de septiembre: 90€ (10% de descuento adicional para la Comunidad Colibrí).
• Después del 20 de septiembre: 100 €/persona (también con 10% de descuento adicional para El Nido Colibrí).
• Si deseas pertenecer a nuestra comunidad y disfrutar de los descuentos en el alojamiento y nuestras experiencias… Por favor, no dudes en escribirnos al wpp: 663 41 13 63.

El evento incluye:

• Todas las actividades completas: baño de bosque al atardecer, cena sensorial y bebida, observación astronómica guiada, acompañamiento experto y todo el material necesario.

• Grupo reducido y experiencia personalizada— lo que garantiza atención íntima, cuidado profundo y una puesta en escena con intención.

• Se trata de una experiencia exclusiva, diseñada desde la nutrición integrativa, la ciencia, el arte y la naturaleza.

 

✨ Te invitamos a vestir en tonos que evoquen la luz de las estrellas…
Blanco, perla, plateado, azul o dorado suave.
Colores que iluminen la noche y nos recuerden que todos brillamos en sintonía con el Universo.

Así, juntos, seremos un cielo estrellado en medio del bosque.

INTERESTELAR EXPERIENCE
Un ritual entre el cielo y la Tierra que transformará tu manera de mirar las estrellas… y de mirarte a ti.

📍 Punto de encuentro para ser guiados a Espacio Colibrí: 18:10 h. en el aparcamiento del Salto del Usero (Bullas).
🎟️ Reserva tu plaza. Plazas limitadas para cuidar cada detalle.

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IMPORTANTE: El evento podrá ser aplazado en caso de no alcanzar el mínimo de 12 asistentes requeridos para su realización o debido a condiciones meteorológicas adversas, como lluvias, que impidan su desarrollo adecuado. En cualquiera de estos casos, se notificará a los participantes con antelación y se ofrecerá una nueva fecha para la realización del evento. Si el participante no puede asistir a la nueva fecha propuesta, se le reembolsará el importe total del evento.